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पंजाब में बहुत अच्छे अच्छे शहर है।सब की अपनी अपनी खूबियां है।कुछ के नाम दुनिया जानती है। लुधियाना जालंधर अमृतसर दुनिया मे जाने जाते है।और एक चीज़ भारत वर्ष में पंजाब ने मशहूर कर दी है वो है ढाबा। ढाबा शब्द पंजाब से निकल कर पूरे भारतवर्ष में फैल गया।इसका श्रेय यहां के मेहनती ट्रक चालकों को जाता है।खैर आज जालंधर के सफर पे था।खाना पीना आदतन नई जगह देखता है।तो आज भी सोच कोई नई जगह खाना खाया जाये। दोपहर के डेढ़ बजे रहे थे। नाश्ता सुबह 7 बजे किया था।चूहे पेट मे दौड़ रहे थे।तो जालंधर स्टेशन के आसपास कोई अच्छी जगह जाया जाये।हमारे सहकर्मी हमे एक ढाबे पे ले गये। सेंट्रल टाउन जालंधर।जगह थी सैनिकस मणी वेजेटेरियन ढाबा।ये यहां की लोकल चेन समझ लीजिए। शायद चार पांच आउटलेट है।वहां पहुंचे तो साफ सुथरा छोटा सा बैठने का स्थान।सामने बुफे लगा हुआ।आप अपनी पसंद से मेनू में भी ले सकते है।खैर अपनी आदत हमेशा मशहूर को लेती है।वहां का बुफे मशहूर है। मात्र 120 रुपए प्रति थाली। अब आप पर्ची कटवाओ और थाली प्राप्त करो।सामने खीरा प्याज़ सलाद हरी मिर्च और आचार। अब बुफे पे आ जाईये । जीरा राइस , कढ़ी पकोड़ा , दाल मखनी , गोभी मसाला , पंजाबी छोले , शाही पनीर , फिर और आगे बढ़ो दही भल्ले। ओए बल्ले बल्ले । प्लेट शादी पे भोज की तरह भरी।और छकने लगे। दाल चावल ने आनंद ला दिया।
स्वाद मशाहलह मजा आ गया। तभी गरम गरम रोटी लच्छा परांठा और नान ।क्या बात है भाई। दही भल्ले लाजबाब। छोले बनाने पंजाबी ही जानते है।पकोड़ों वाली कड़ी चावल की प्लेट ही साफ हो गयी। जी भर खाओ।जिनता भी खाओ कोई रोक नही।गजब मजा आया जनाब।सभी का आनंद लिया।उत्तम खाना। सफाई वाली जगह। आज फिर तृप्ति का आभास हुआ।आनंद कहने को मन हुआ।हाथ धोये और सामने सौंफ और नारियल मिली गुड़ शक्कर।जनाब टेस्ट आ गया। बीस मिनट में फटाफट लंच हो गया और हम अपने काम पे निकल पड़े।जालंधर खान पान के मुकाबले में उत्तम शहर है।पंजाब में कुछ कहावत भी है " रहना खाना जालंधर दा कमाना लुधियाने दा" । तो दोस्तो आप समझ ही गये होंगे। जालंधर आये तो पंजाबी खाने का पूर्ण लुत्फ ले और ढाबे की तमीज़ जरूर समझे। पैसे बचें सो अलग। आइये कभी जालंधर और पंजाबी खाने का लुत्फ लीजिये।
जय हिंद।
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शुभ रात्रि।
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🌹🙏💫💫💫💫💫💫💫🇮🇳💫💫💫💫💫💫💫🌹✍️ बीते तीन चार दिनों मैं पारिवारिक यात्रा पे रहा। ससुराल के सुख का आनंद लिया। और कुछ अपने संबंधियों से मुलाकात भी की। मैं अपने जन्मस्थान पे हमेशा जाता हूं और वहां भी गया। वहां मेरी रूह बसती है। हां वहां भी गया जहां जाकर मुझे आत्मिक शांति और अध्यात्म का अनुभव होता है। मां मुझे अपने दर पे आने देती है। मेरे मन की सभी तृष्णाएं और सब अहंकार वहां हवन कुंड में स्वाह हो जाते है। मैं "मां श्री नयना देवी जी" की बात कर रहा हूं। और ये सत्य है । आप की जहां श्रद्धा आस्था होती है ये सब अपने आप दूर हो जाते है। और एक बात , ईश्वर सब को समय समय पे आइना किसी न किसी रूप में दिखाते रहते है। आस्थावान को इशारा मिलता है और सुधार होता है। बाकी की आंख पे पट्टी बंध जाती है। आज महाभारत में दिए ज्ञान को समझने की जरूरत है। जान लीजिए भगवान स्वयं अपने भक्तों का अभिमान दूर करते हैं , फिर वह चाहे उनकी अर्धागिनी सत्यभाभा हों, प्रिय गोपियां हों, अभिन्न मित्र अर्जुन हो, वाहन गरुड़ हो या भक्त नारद हो । भगवान अकिंचन को ही प्राप्त होते हैं अभिमानी को नहीं। अर...
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